طريقة إعداد كاري بالخضار

المكونات 500غ قرنبيط مفصول الزهرات 250غ جزر مقطع 300غ بطاطس مقطعة 2 حبات طماطم مقطعة 100غ زبدة 1/3 كوب زبيب أسود منقوع في الماء الفاتر 1/2 كوب كريمة سائلة 1/3 كوب حليب جوز الهند 2 أكواب مرق خضار 1/3 ملعقة فلفل احمر حار 1/2 ملعقة غارام ماسالا 1/3 ملعقة فلفل أسود 1/3 ملعقة فلفل أبيض 1/2 ملعقة فلفل حلو ملعقة صغيرة كاري ملح طريقة التحضير في قدر على النار قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي البطاطس والجزر لمدة 10 دقائق. أضيفي القرنبيط واتركيه يذبل لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي حليب جوز الهند، والكريمة السائلة ومرق الخضار. اتركيها على نار هادئة حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم أضيفي الزبيب الأسود والملح، وبقية المكونات. قلبي واتركيها لمدة 5 دقائق. صبي الكاري بالخضار في طبق التقديم مع الأرز المطبوخ.