صينية لحم بالفرن مع الصلصة والبطاطس

المقادير - لحم غنم : 1 كيلو (مقطّع مكعبات) - لحم غنم : 1 كيلو (مقطّع مكعبات) - البطاطس : 300 غراماً (مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم) - عصير طماطم : 3 اكواب - عصير الليمون : نصف كوب - الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة كبيرة - بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة - طماطم : 5 حبات (مفرومة) - إكليل الجبل : عرقان (طازج) - الماء : حسب الحاجة طريقة التحضير في وعاء اخلطي الملح مع البهارات وعصير الليمون الحامض والخل ثمّ ضعي قطع اللحم والبطاطس واتركيها منقوعة لحوالي الساعتين. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي اللحم والبطاطس في صينية فرن. اسكبي عصير الطماطم والطماطم المفرومة فوق الصينية. اسكبي الماء حتى يغمر نصف كمية اللحم. غلّفي الصينية بورقتي قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة الساعة أو حتى تنضج قطع اللحم والبطاطس. أزيلي ورقة القصدير وحمّري وجه الصينية قليلاً لحوالي 5 دقائق.