سلطة قرع مشوي

المقادير - مقادير الصوص : زيت الزيتون : ملعقة كبيرة دبس الرمان : ملعقة كبيرة الثوم : فص عصير الليمون : 1 حبة ملح : رشّة سماق : نصف ملعقة صغيرة - القرع : كوب (مقطع إلى مكعبات) - خس : كوب (مقطع إلى شرائح) - خيار : كوب (مقطع إلى شرائح) - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) - كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة - النعناع : ملعقة صغيرة (طازج) - جبن فيتا : نصف كوب - الجوز : ملعقة كبيرة (مجروش) - القرع : حسب الرغبة (مقلي لتزيين الوجه) - ملح : رشّة - فلفل أسود : رشّة - بابريكا : نصف ملعقة صغيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير لتحضير الصوص: ضعي في وعاء زيت الزيتون، ودبس الرمان، وفص الثوم المهروس، والملح، والسماق، وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم ضعي الصوص في الثلاجة إلى حين الاستخدام. تبلي مكعبات القرع بالملح، والفلفل، والبابريكا، وزيت الزيتون، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج. ضعي في طبق التقديم شرائح الخس، والخيار، والبقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة، وأوراق النعناع، ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض. وزعي جبن الفيتا والجوز المجروش على الوجه، ثم أضيفي مكعبات القرع المقلية. اسكبي الصوص على السلطة، ثم قدميها مباشرة.