طريقة عمل وصفة محاشي مشكلة

مقادير وصفة محاشي مشكلة كيلو كوسا كيلو باذنجان كيلو بصل مسلوق يقشر ويغسل ويقطع الى المنتصف ثم يسلق لمدة ربع ساعة مقادير الحشوة : 2 كوب رز مصري مغسول اقل من نصف كيلو لحمة مفرومة مدهنة ملعقتين طعام زيت زيتون ملعقة طعام ملح ملعقة صغيرة بهار 7 ملاعق صلصة طماطم ممتلئة مقادير الحمض : ماء ليغطي المحشي علبة صلصة طماطم و اكثر ملعقة صغير ملح ملعقة صغيرة ملح الليمون ملعقة طعام نعناع ناشف ملعقة طعام توم مطحون طريقة تحضير وصفة محاشي مشكلة ١. يحفر الكوسا والباذنجان. ٢. تجهز الحشوة وتخلط مع بعضها ثم يحشى الكوسا والباذنجان والبصل. ٣. يوضع أسفل الطنجرة عظام خروف او دوائر بطاطا ثم يرتب محشي الكوسا والباذنجان والبصل المحشي فوقها ويصب الحمض، يوضع صحن ثقيل فوقها. ٤. تشغل النار حتى يغلي ثم تخفف النار وتوضع على نار هادئة لمدة ساعة وبالهنا والعافية.