صينية بطاطس مهروسة باللحم المفروم

المقادير - البطاطس : 1 كيلو - لحم مفروم : 500 غراماً - البصل : 3 حبات متوسطة (مفروم ناعم) - البازيلاء : نصف كوب (مسلوقة) - الجزر : نصف كوب (مقطع مكعبات، مسلوق) - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - بهارات : رشّة - سماق : رشّة - البيض : 1 حبة (مخفوق) - بقسماط : ملعقة صغيرة طريقة التحضير اغسلي البطاطس وافركيها جيداً، واسلقيها مع بعض الملح والفلفل. اتركيها تبرد ثم قشريها واهرسيها ناعماً بهراسة البطاطس أو اضربيها في الكبة، وتبليها بالملح والفلفل والبهارات والسماق ونصف ملعقة زبدة. في قدر على النار، ضعي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل والبهار والسماق مع نصف ملعقة زبدة واتركيه حتى ينضج. أضيفي البازيلاء ومكعبات الجزر والبطاطس مع اللحم وقلبي في صينية فرن، ادهنيها جيداً بنصف ملعقة زبدة ورشي بعض البقسماط. ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة ثم اللحم مع الخضار ثم بقية البطاطس المهروسة على الوجه. اخفقي البيضة مع قليل من الملح والفلفل ونصف ملعقة زبدة، ثم ضعيها على وجه الصينية ورشي بقية البقسماط ليحمر الوجه. أدخلي الصينية لفرن شديد الحرارة لمدة ربع ساعة أو 10 دقائق على درجة 200، ثم خففي الحرارة إلى 180. اتركيها لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة أخرى، وقدميها مع الخبز والسلطات بحسب الرغبة.