طريقة عمل سينابون رول بالعجينة اليابانية بالتفصيل

المقادير لتحضير العجينة: 4 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة بحرارة الغرفة أو ½ كوب زيت 1 ملعقة كبيرة خميرة + 2 ملعقة كبيرة سكر ½ كوب حليب للعجن أو حسب الحاجة لتحضير الحشوة: 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة بحرارة الغرفة ½ كوب سكر 2 ملعقة كبيرة قرفة لتحضير الصوص: 1 كوب جبن كريمي 1 كوب سكر بودرة 4 ملعقة كبيرة حليب سائل طريقة التحضير في طبق صغير، ضعي الخميرة والسكر ثم أضيفي نصف كوب حليب دافئ وقلبيهم واتركي الخميرة تختمر لمدة 10 دقائق في مكان دافئ في وعاء صغير، ضعي 3 ملاعق كبيرة دقيق مع كوب إلا ربع ماء، وقلبي المكونات على البارد حتى يذوب الدقيق ضعي الوعاء على نار هادئة واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط ويصبح ثقيلاً بعض الشيء، واتركي الخليط جانباً حتى يبرد تماماً قبل استخدامه في الخلاط، ضعي نصف كيلو دقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والزبدة والحليب وخليط الخميرة المحضر مسبقاً، واعجني لمدة 10 دقائق لحين الحصول على عجينة متماسكة ضعي العجينة في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة، ثم قومي بفردها على شكل مستطيل وزعي الزبدة على العجينة ثم رشي السكر والقرفة وقطعيها ولفيها على شكل شرائح ضعي عجينة السينابون في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة مع ترك مسافة بين كل واحدة والثانية حتى تختمر نصف ساعة أدخلي الصينية الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج لتحضير الصوص، ضعي السكر والجبن والحليب في وعاء وقلبيهم بالمضرب اليدوي أو الشوكة ثم صبي المزيج فوق السينابون رول وقدميه.