شرائح اللحم مع الباذنجان المشوي على الطريقة التركية

المقادير والمكونات: 300 غرام من شرائح لحم الغنم. ثمرتان من الباذنجان تزنان حوالي نصف كيلوغرام. ثمرتان من الجزر. باقة من البقدونس الطازج للتزيين. رشة ملح، حسب الرغبة. رشة من مسحوق الفلفل الأسود. 3 ملاعق من زيت الزيتون. 3 ملاعق من الروب. عصير ليمونتين. عصير بصلتين. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. طريقة التحضير: - في وعاء عميق، نمزج عصير البصل، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الروب مع الثوم البودرة. - نضع اللحم في التتبيلة، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. - ندهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون، ويشوى في الفرن، ويترك جانباً. - يتم طهو شرائح الجزر على البخار، بالطريقة التقليدية. - في مقلاة غير لاصقة، نشوي اللحم المتبل في ملعقة من زيت الزيتون. - نرص اللحم مع الباذنجان المشوي والجزر في صحن التقديم، ويزين بأوراق البقدونس الطازجة.