طاجن جمبري بالفلفل

المقادير - الجمبري : نصف كيلو - طماطم : 1 حبة - الزيت : 2 ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة - الثوم : 3 فصوص - الليمون : شرائح - فلفل رومي : 1 حبة - صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة صغيرة - الكمون : نصف ملعقة صغيرة - الخل : ملعقة كبيرة - عصير الليمون : 1 حبة - الماء : نصف كوب طريقة التحضير ضعي الزيت في مقلاة على النار ثم ضعي البصل وقلبي باستمرار حتى يذبل. ضعي الثوم وقلبي حتى يصفر ثم ضعي الجمبري مع التقليب المستمر حتى يأخذ طعم الخلطة ويتغير لونه ثم ضعي شرائح الليمون ثم ضعي الفلفل الرومي وقلبي باستمرار ثم ضعي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبيها جيداً. ضعي الملح والكمون والخل وعصير الليمون ونصف كوب من الماء واتركي الخلطة 10 دقائق ثم انقلي المكونات في الطاجن وضعيها تحت شواية الفرن حتى يحمر وجهها وتجف من السوائل وقدميه مع أرز سمك وسلطة خضراء وسلطة طحينة.