المقادير
- 3 أكواب أرز.
- 5 قطع صدور دجاج.
- زهرة قرنبيط، ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- زبد، ملعقة حبهان مطحون، بصلة مفرومة.
- مكسرات للزينة.
طريقة تحضير مقلوبة القرنبيط بالدجاج:
1. ينقع الأرز لمدة ساعة.
2. يقطع رأس الزهرة ويقلى حتى يحمر قليلا.
3. يشوح البصل في الزبد، ثم نضيف قطع الدجاج وتتبل وتترك حتى تنضج.
4. يشطف الأرز ويغسل جيدا.
5. يوضع في وعاء عميق، ويوضع في القاع طبقة أرز منقوع.
6. يقسم القاع قسم للدجاج وقسم للزهرة، ويسكب باقي الأرز فوقه وتتبل بالبهارات.
7. يسكب ماء الدجاج المسلوق فوق الأرز، بحيث يغمر الأرز قليلا، ويكون مرتفعا عن الأرز بمقدار 1 سم.
8. بعد أن تبدأ في الغليان، اخفضي الحرارة قليلا حتى ينضج الأرز.
9. ضعي ملعقة زبد فوق الأرز، بحيث يحرك الأرز من السطح حتى لا تصل المكونات للقاع، وخفيي الحرارة لمدة 15 دقيقة.
10. تقلب المقلوبة على طبق كبير بحذر، وترش عليها المكسرات المحمرة وتقدم.
09-03-2017, 01:31 PM
مقلوبة القرنابيط بالدجاج
.
العرض العادي
