مخلل الهلابينو الحار

المقادير - الماء : 4 اكواب (كبير الحجم) - الخل الأبيض : ثلاث أرباع الكوب (كبير الحجم) - سكر : 3 ملاعق كبيرة (أبيض) - ملح : ملعقة كبيرة - الثوم : فص (كبير الحجم، مهروس) - أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة - فلفل هالابينو : 10 حبات (حار، مقطع حلقات) طريقة التحضير في قدر متوسط الحجم على نار عالية، ضعي الماء والخل والسكر والملح والثوم والأوريغانو. اتركي مزيج الماء على النار حتى يغلي ثم ضعي الفلفل الهلابينو الحار وقلّبي. ارفعي القدر من على النار ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد. ضعي حلقات الهلابينو في برطمان محكم الغلق ثم ضعي عليه مزيج الماء والخل ثم ضعيه في الثلاجة.