طريقة عمل اسكالوب الدجاج المشوي بالفرن

طريقة عمل اسكالوب الدجاج المشوي بالفرن: المكونات: 6 قطع من صدور الدجاج الفيليه. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. 1 كوب من الدقيق. 1 ملعقة كبيرة من بودرة البابريكا. 2 كوب من البقسماط. بيضتان كبيرتان. 1 ملعقة صغيرة من برش الليمون. طريقة التحضير: نسخّن الفرن علي درجة حرارة 220 درجه مئوية. نُجهّز صينية خاصة بالفرن عن طريق وضع طبقة من ورق القصدير في قاع الصينية ونقوم بدهنها بالقليل من زيت الزيتون. نُتبّل قطع الدجاج الفيليه بالملح والفلفل الأسود. في طبق واسع نقوم بمزج الدقيق والبابريكا والثوم البودرة. في وعاء آخر نخلط البقسماط مع برش الليمون. نضع كل صدر من صدور الدجاج بين قطعتين من ورق الزبدة، ثم بمطرقة اللحم نطرق عليها حتى يصبح الدجاج أقل سماكة. نقوم بتقليب شرائح الدجاج الفيليه في الدقيق ثم نضعها في البيض المخفوق ثم نضعه في البقسماط جيّداً، بحيث تتغطى شرائح الدجاج بالبقسماط بالكامل. نقوم برصّ قطع الدجاج في الصينية المجهزة. ندخل الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه وتقلب شرائح الدجاج من حين لآخر علي الوجهين حتى ينضج تماماً. يقدم اسكالوب الدجاج ساخناً ويقدم إلي جانبه خضار سوتيه أو بطاطا المقلية.