طريقة عمل باييلا

مقادير باييلا 3 كوب أرز 1 بصلة مقطعة 2 فص ثوم مهروس نصف كوب بازلاء مسلوقة 1 كوب فلفل أحمر 1 كوب فلفل أخضر 1 كوب فلفل أصفر 1 ملعقة صغيرة زعفران شعر نصف كيلو جمبرى مقشر نصف كيلو جمبري بالقشر نصف كيلو كاليمارى قواقع مسلوقة 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو طماطم مبشورة زيت زيتون بقدونس ملح و فلفل طريقة تحضير باييلا * يشوح البصل في الزيت * ثم يشوح الكاليماري * وترفع نصف الكمية جانبا * ثم يضاف على الطاسة الفلفل الألوان والثوم ويشوح * ثم يضاف الجمبري المقشر ويشوح * وتضاف البابريكا والملح والفلفل * ويضاف البسلة والطماطم المبشورة أو الصلصة ويخلط جيدا * ثم يضاف الماء المغلي والزعفران * ويضاف الأرز ويغطى ويترك ليطهى * قبل تمام الطهي يضاف على الوجهة الكاليماري المتروك جانبا والجمبري بالقشر والقواقع * ويترك حتى تمام الطهي * وتقدم ساخنة