المقادير

• 1 و ½ كوب دقيق الذرة
• 2 حبة بيض
• 1 كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 كوب عصير البرتقال الطازج
• 2 كوب كرانبيري مقطع

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر جيداً حتى يصبح لون الخليط مائلاً للأبيض
2. أضيفي الزبدة والفانيلا واخلطي من جديد، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح وقلبي الخليط جيداً
3. أضيفي عصير البرتقال والكرانبيري وقلبي من جديد
4. في صينية مدهونة بالزبدة، اسكبي خليط الكيك وأدخليه الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج
5. أخرجي كيك بعصير البرتقال والكرانبيري من الفرن واتركيه يبرد، ثم رشي عليه السكر الناعم حسب الرغبة قبل التقديم.