منتديات مملكة الراقي - عرض مشاركة واحدة

#1 09-02-2021, 05:14 AM

المكونات

١ كيلو جمبري وسط مقشر

نصف كوب عين جمل

٣ ملعقة كبيرة مايونيز

نصف ملعقة كبيرة عسل

نصف ملعقة كبيرة لبن مكثف

١ ملعقة شاي عصير ليمون

١ بياض بيض

نصف كوب نشا

زيت للقلي

لعين الجمل

نصف كوب ماء

نصف كوب سكر

طريقة عمل الجمبري بالمايونيز و عين الجمل

يشطف الجمبري بخل ثم يشطف بالماء و يصفي

يخلط ببياض البيض و يوضع جانبا

ينقع عين الجميل في ماء ( غير المكونات ) و يترك جانبا

يسخن الماء حتي الغليان ثم نضيف السكر

يقلب باستمرار حتي يصبح سميك ثم نضيف عين الجمل

ننزع المكسرات و نرصها في صينية بعيد عن بعض حتي تبرد (يفضل وضع ورق زبدة في الصينية قبل الرص )

يسخن زيت علي النار و يتبل الجمبري بالنشا ثم يقلي فورا حتي يصبح لونه بني

ثم يصفي علي مناشف ورقية و يترك ليبرد قليلا ( ١٠ دقائق )

في طبق جانبي يقلب اللبن المكثف مع المايونيز و الليمون و العسل

يضاف الجمبري الي خليط المايونيز و يقلبون جيدا

نضيف المكسرات و يقدم فورا