منتديات مملكة الراقي - طريقة الارز الصيني

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...14c140b187.jpg

2 كوبأرز بسمتي، منقوع

4 كوب ماء، مغلي لطبخ الرز

1 مكعب مرق دجاج، ( اختياري)

ملح وفلفل أسود

1جزر أبيض، كبيره مقشره ومقطعه مكعبات صغيره

1/2 كوب بازلا مثلجة

1/2 كوب ذرة

1بصلة صغيرة، مفرومة ناعم

1 ملعقة صغيره زنجبيل مبشور

1 ملعقة صغيره ثوم مهروس

1/4 كوب صلصة الصويا

2 ملعقة كبيرةصلصة ورشستر

1 ملعقة صغيره بهارات، صينية

رشة ملح صيني إختياري

1بيضة

3 ملعقة كبيرةزيت نباتي

*+

طريقة التحضير

اول شي يطبخ الرز بمقدار الماء مع المكعب بدون زيت ويترك جانبا.

*+

في قدر صيني على نار قويه يوضع الزيت ثم البصل ثم الثوم والزنجبيل ويضاف الجزر ويقلب وبعدها تضاف البازيلاء مع الذره وفوقهم الرز ويقلبوا ثم تضاف البهارات والصويا والورشستر ويعدل الملح ويضاف الملح الصيني. بعد التقليب السريع واختلاط المواد يصنع فجوه بمنتصف القدر وتوضع فيها البيضه المخفوقه وتحرك بشكل جيد وسريع مع تفتيتها ثم تخلط مع الرز وبقيه المكونات ويقدم ساخن.