|
|
حكآية روحْ ❤ |
01-06-2021 06:28 PM |
طريقة عمل الصوص البني
المقادير
- نصف كوب زبدة لينة ( 120 جرام)
- نصف كوب دقيق ابيض منخول (60 جرام)
- 4 كوب شوربة الدجاج أو اللحم ( 960 ملل )
- ثلث كوب كريمة لباني (80 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
ملحوظة : - نستخدم نفس الكوب في إعداد المقادير
خطوات التحضير
- نحضر مقلاه نضع فيها الزبدة اللينة ونتركها على نار هادئة حتى تسيح ثم نضيف الدقيق
- نقلب الزبد مع الدقيق بمضرب سلك يدوي حتى نحصل على خليط له قوام كريمي ونشم رائحة كرائحة المخبوزات عندها نعلم أن الصوص قد نضج
- نسكب شوربة الدجاج ونقلب حتى يتجانس ثم نضيف كوب ثاني ونستمر في التقليب حتى يتجانس ونستمر هكذا في الكوب الثالث والرابع ، في النهاية سنحصل على صوص خفيف كالشوربة
- نترك الصوص 10 دقائق على نار هادئة مع التقليب حتى لا يحترق ، وعلامة النضج خروج الملعقة مغطاه بالصوص عند تغميسها فيه
- نضيف الكريمة اللباني ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين إلى أن نحصل على صوص له قوام مناسب ، متجانس وسميك
- في النهاية نقوم بتتبيل الصوص برش الملح والفلفل الأسود
- الان نستطيع تقديم الصوص البني بجانب ستيك اللحم المشوي
سر نجاح الصوص البني : - التأكد من تجانس الزبد والدقيق معًا قبل إضافة أي شئ اخر
- لا نضيف شوربة الدجاج على مرة واحدة ولكن كوب مع التقليب حتى يتجانس ثم الكوب الذي يليه وهكذا
- من الممكن إضافة نكهة خاصة للصوص بتتبيله بنكهات مختلفة مثل : الكاتشاب أو السكر أو شوربة المشروم بالكريمة
فائدة الصوص البني : - يحتوي الصوص البني على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم عمومًا والجهاز العظمي خصوصًا
- يحتوي كل 19 جرام من الصوص البني على 18 سعر حراري
|
|
|
Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas