منتديات مملكة الراقي - الجمبري بالمايونيز و عين الجمل

طريقة عمل الجمبري بالمايونيز و عين الجمل

يشطف الجمبري بخل ثم يشطف بالماء و يصفي
يخلط ببياض البيض و يوضع جانبا
ينقع عين الجميل في ماء ( غير المكونات ) و يترك جانبا
يسخن الماء حتي الغليان ثم نضيف السكر
يقلب باستمرار حتي يصبح سميك ثم نضيف عين الجمل
ننزع المكسرات و نرصها في صينية بعيد عن بعض حتي تبرد (يفضل وضع ورق زبدة في الصينية قبل الرص )
يسخن زيت علي النار و يتبل الجمبري بالنشا ثم يقلي فورا حتي يصبح لونه بني
ثم يصفي علي مناشف ورقية و يترك ليبرد قليلا ( ١٠ دقائق )
في طبق جانبي يقلب اللبن المكثف مع المايونيز و الليمون و العسل
يضاف الجمبري الي خليط المايونيز و يقلبون جيدا
نضيف المكسرات و يقدم فورا