منتديات مملكة الراقي - طريقة عمل تاج ريش ضاني بالخضروات المشكلة

http://www.topicaat.com/wp-content/u...crown-ribs.jpg

مقادير طريقة عمل تاج ريش ضاني بالخضروات المشكلة :

500 غ ريش قطعة واحدة
3 بصلات مقطعة حلقات
2 ملعقة ثوم مفروم
1 ملعقة زعتر
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
3 ملاعق عصير ليمون
5 ملاعق زيت كبيرة
1 ملعقة بشر ليمون
1 بطاطس
2 حبة كوسة مقطعة حلقات
3 طماطم شرائح
2 كوب مرق

طريقة عمل تاج ريش ضاني بالخضروات المشكلة :
1- اخلطي الثوم مع الملح، الفلفل، بشر الليمون، عصير الليمون، الزعتر وزيت الزيتون.
2- ضعي حلقات البصل في التتبيلة السابقة.
3- احضري صينية وضعي حلقات البصل المتبلية ثم ضعي البطاطس، الطماطم والكوسة على جوانب الصينية.
4- لفّي الريش على بعضها بحيث تأخذ شكل التاج وثبتي شكلها بعيدان خشبية.
5- ضعيها في منتصف الصينية بعد تتبيلها بالتتبيلة السابقة.
6- واحشيها بالخضروات في وسطها للحفاظ على شكلها.
7- اسكبي المرق في الصينية وغطيها بورق الالومنيوم وادخليها الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
8- احضري طبق التقديم وضعي الخضروات ثم تاج الريش بعد إزالة العيدان الخشبية منه وقدميه.