كيكة الجبنة بكريمة القرفة والعسل

[حكآية روحْ ❤]

https://i.fatafeat.com/storage/recipes/160502023805580.jpg


المكونات


الطبقه الأولى

400 جرام بسكويت دايجستيف
رشة ملح
1 ملعقه طعام سكر ابيض عادي
1 ملعقه متوسطة قرفة بودره
90 جرام زبدة ذائبة
جوز البقان مفروم
طبقة الجبنة
1000 جرام جبنه كريمية
270 جرام سكر ابيض عادي
رشة ملح
2 ملعقة متوسطة فانيلا سائلة
4 بيضة كبيرة
1 قيمر الذهبي
طبقة الكريمة الحامضة
150 جرام سكر
500 جرام كريمة حامضة
1/2 ملعقة متوسطة قرفة بودره
50 جرام زبدة


طريقة التحضير

الطبقة الأولى



1 تخلط المقادير جيدا وترص في قالب وتدخل الثلاجه لحين الاستخدام
2 يترك منها كميه جانبا

طبقة الجبنة



1 يحمي الفرن علي درجه ١٧٥ مئوية
2 تخفق الكريمه لمده ٤ دقائق
3 يوضع الملح ويخفق
4 يوضع الفانيلا ويخفق
5 يضاف البيض واحده تلو الاخري وبكل مره تخفق جيدا - دقيقه خفق بين كل وحده
6 يضاف القيمر ويخفق جيدا مع ملاحظه ازاله الجوانب في كل مره حتي يختلط المقدار
7 يصب نصف المقدار في القالب فوق البسكويت ثم يوضع طبقه البسكويت الاضافي ويواسي السطح ثم يصب باقي المقدار وتغطي القاع بالفويل ويوضع في حمام مائي
8 تدخل الفرن لمده ٥٥ دقيقه علي درجه ١٦٠ سي
9 ترفع من القالب وتترك ثم تغطي بالفول وتترك لتبرد علي الاقل ٤ ساعات او يستحسن ليله كامله

طبقة الكريمة الحامضة



1 يكرمل السكر ثم تضاف الكريمه الحامضه وتقلب حتي تمتزج
2 يضاف القرفة مع الزبده ويفلب ثم تترك لتبرد وتستخدم
3 تزين بالعسل الطبيعي وترش بالبيكان المحمص وقرفة اضافي