مطبق جبنة

المقادير - للعجين : دقيق : كوب ونصف البيض : 1 حبة ماء دافئ : نصف كوب ملح : نصف ملعقة صغيرة الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - الحشوة : البيض : 2 حبة جبن موزاريلا : نصف كوب طريقة التحضير في وعاء، ضعي الدقيق، البيض، الماء، الملح والزيت. اخلطي المزيج حتى يتماسك، ثم ادعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن. غطّي الكرات بفوطة قماش واتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة. في وعاء، ضعي البيض وجبن الموزاريلا ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل. افردي كرة من العجين حتى تحصلي على شكل مستطيل. أضيفي القليل من مزيج الحشوة على طرف العجين ثمّ اثني الطرف الثاني فوق الحشوة. اضغطي على الأطراف لإغلاقها بإحكام، ثم كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي العجين على صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر العجين، ثم قدميه ساخناً.