فطاير بالبطاطس والجبنة

المقادير - البطاطس : 800 غم (مسلوقة ومهروسة) - لحم بقر مفروم : نصف كيلو - صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) - الزيت النباتي : 30 ملليلتراً - البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع إلى مكعبات صغيرة) - الجزر : 200 غم (مقطع إلى مكعبات صغيرة) - الثوم : فص (مهروس) - اللحم المقدد : 115 غم (مفروم) - كريمة الطبخ : ثلاث أرباع الكوب - جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور) - الزبدة : 3 ملاعق كبيرة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - جوزة الطيب : رشّة طريقة التحضير يوضع البصل والجزر في الزيت، حتى يذبل ثمَّ يتم إضافة الثوم وتقلى المكوِّنات حتى تذبل لمدَّة 10 دقائقَ. يضاف اللحم واللحم المقدد ويقلب الخليط حتى يتجانس جيّداً. يتم إضافة البقدونس ومعجون البندورة وطهيهما لدقيقتين. يضاف الملح والفلفل الأسود ويترك الخليط على النّار مع التحريك. تخلط البطاطس المهروسة مع الكريمة وجوزة الطيب للحصول على خليط متجانس. يدهن طبق فرن بالزبّدة وتوزّع طبقة من البطاطس وفوقها طبقة من اللحم ثمَّ طبقة أخرى من البطاطس. توزع الجبنة فوق البطاطس وتخبز الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن على حرارة 220 درجةً مئويةً.